patlıcan musakka tarifi ne demek?

Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy Patlıcan
• 300 gram Kıyma
• 1 adet büyük boy Soğan
• 2-3 adet Yeşil%20Biber
• 3-4 adet Domates
• 2-3 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Domates%20Salçası
• Tuz, Karabiber, Pul%20Biber (isteğe göre)
• Maydanoz (isteğe göre, üzeri için)

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Biberleri ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
4. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Doğradığınız domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın. Kızgın yağda hafifçe kızartın. (Fırında da hafifçe közleyebilirsiniz.)
7. Fırın kabının tabanına patlıcan dilimlerinin yarısını dizin. Üzerine kıymalı harcın tamamını yayın. Kalan patlıcan dilimlerini harcın üzerine dizin.
8. İsteğe göre üzerine domates dilimleri ve biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkarıp ılıdıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun!